如宋青所料，憋了没一天，渠伯涛就屁颠屁颠的又找上了门来，这一次，这精得跟鬼一般的老西儿直接提出了合伙，要宋青的具体计划看看，反正也要做市场调查，宋青干脆领着他一块上了街，一面选店面，一面解释给他听。
一路上，宋青的经营理念听的渠伯涛是双目放光。
明初时候，在朱元璋的提倡下整个社会崇尚节俭，就算大富大贵之家一餐也不过水果小菜几叠，三盏汤，吃饱足以，可是嘉靖开始，商贾之风盛行，人们的饮食也发生了剧烈的改变，变得浮华而追求享乐。
明末奇《金瓶梅》中曾有一段，西门庆因为李瓶儿先他之前嫁给医师蒋竹山，怒而鞭挞她逼问道自己比蒋竹山那个穷医生差在哪儿？
兰陵笑笑生笔下的李瓶儿回答则颇为符合那个时代的经典。
“他拿什么来比你？你是个天，他是块砖；你在三十三天之上，他在九十九地之下。休说你仗义疏财、敲金击玉、伶牙俐齿、穿罗着锦、行三坐五，这等为人上之人；自你每日吃用稀奇之物，他在世几百年，还没曾看见哩！他拿什么来比你？”
从李瓶儿的回答可知，谁的“吃用”水平高，谁就是居于“三十三天之上”的“人上之人”。这便是当时人的价值观及普遍认识。
尤其是明末重财轻德的社会里，衣食的丰俭，更是代表着一个人的面子和尊严。这也是宋青卖了这么多天烤地瓜，又想继续开小馆子的原因，这年头，穷汉穷的吃不起饭穿不起裤子，可有钱没处花的大爷也真不少，国人都好新奇，不然也不会组团去倭国抢马桶盖了，来自后世，宋青见过的营销手段多了去了，怎么折腾也能折腾出一个令这些有钱人上杆子掏钱的新鲜玩意儿。
不过想要经营好主题餐厅，选址可就是重中之重，必须靠近富人待着的地方，还不能真正开在富豪宅邸的圈子中，不说开店的成本几何，如今是阶级社会，单单身份不够硬凑过去，就会惹得那些达官贵人们厌恶，说不定一个不顺眼还得吃官司，宋青已经见识过大明朝法律的黑暗了，可不想再来个二进宫。
本来骰子街那地方就不错，人流密集，经常有宗室达官贵人去寻欢作乐，奈何宋青把地头蛇麻三儿给得罪了，邢老倌认识不少江湖人，听说这货现在还在道上悬红寻自己的麻烦，宋青是不想去那儿找不自在。
还好，说起来也算傻人有傻福了，在大街上逛了一圈，正好紧挨着长安县衙一条街附近，有间也是山西人开的面条铺子经营不下去了，铺子的地理位置还算不错，隔着一条街就是长安府衙，往北走不远就是秦王府，挨着秦王府往西则是临潼王府，往南是宋青最看好的长安县学还有西安府学，偏偏这条街藏在这么多重地中间，还显得颇为低调，居住的多是依靠着几个府院的下人，奴仆，不至于太扎眼。
铺子不算太大，颇为狭长，顶天四五十米，分上下两层，靠着厨房摆放一个柜台，靠窗两个四方桌，靠里两个四方桌，不过最令宋青满意的是楼上的窗户颇为明亮，如果不住人，可以改成两个雅间。
这个地段可绝对是做生意的上等地段，就算挂着暂停营业的牌子，居然还有饿了的县学秀才士子们过来找吃的，如果不是那面馆老板的老爹在府谷去采购活羊时候被府谷王嘉胤给杀了，老板要扶灵回乡，这铺面他是怎么也不会卖的。
这时候还没有出租门市一说，赶巧面馆老板也是渠伯涛祁县老乡，两人还盘上道了，这年头乡党观念可是颇为重的，反正自己开车马行，渠伯涛很大方的拍胸脯答应出车马，感动之下那面铺老板也是打了的对折，这么一间铺子，八十块就出兑给了渠伯涛宋青两个。
不得不佩服这年头人的信义观念，仅仅互通了在祁县老家的住址，那店老板就取出了地契交割，连银子都没收就先把房交了出去，渠伯涛对老乡也够义气，推掉了两单生意直接把伙计叫了回来，当天就帮他把棺材装上了车，扶灵东去。
厨房里家伙事儿什么都是现有的，虽然旧了点，不过也酬和用了，晚上送走了店老板，宋青又与渠伯涛在铺子里对起账来。
原本宋青打算二十两左右兑一间铺子就得了，谁知道第一项就花超支了四倍，再把传统印象中一些与开饭店无关，还得花个四五十两银子的清单递给他，宋青心里实际上挺忐忑的，怕渠伯涛不应，谁知道渠伯涛这时候的魄力倒是显露了出来，看也没看就交给伙计，吩咐他们去采办。
不过打发走伙计之后，渠伯涛那张憨厚又结实的老脸却是严肃了起来。
“宋兄弟，虽然咱们二人一见如故，可是常言道，亲兄弟还得明算账，咱们在商言商，老哥的话虽然有些不中听，不过也是为了咱们兄弟情义以后不起龌蹉。”
“日后这间什么主题餐厅就全权交给宋兄弟你来经营了，这股份，老哥我占六层，宋兄弟你占四层，如何？”
渠伯涛这个分法倒是相当照顾宋青了，大头的钱都是他花的，宋青勉强算个技术入股，如果不是几个月前宋青劝他不要去府谷算是救了渠伯涛一命，这个分法可无论如何都下不来。
不过这个建议，宋青却是摇了摇头，立刻看的渠伯涛有些不悦，他算是挺真诚得了，想不到宋青如此贪婪。
也看出渠伯涛的不满，宋青赶紧摆了摆手解释道:“渠大哥，小弟知道这是您照顾我，不过小弟还有个想法，拿出两层股份，再拉一个人入股！”
“哦？拉谁？”能被宋青看上的，渠伯涛还真是挺惊奇，却见宋青顺手往窗外一指，在他疑惑的目光中，正好夕阳下一大群捕快晃晃悠悠的晒着太阳溜达过来，所过之处不少小生意人赶忙鞠躬作揖问好。
最为首的那个宰相相貌尤其的特殊，一张黄面，两撇胡须向一旁耷拉着，隐隐有一种老虎的感觉。
…………
“啥？傻子你要请老子喝酒？”
破破烂烂的住处门口，被宋青拦住，张献忠已经颇为惊奇了，听着他的目的，那两撇黄胡子反倒笑呵呵的咧开了，一张蒲扇大小的巴掌拍着宋青肩膀就哈哈小道:“不会你让那小娘们给踹了，扫地出门，想要跟老子混吧？咱这长安府衙役可是精英队伍，不收傻子的！”
肩膀差不点没被他拍掉了，要不是有求于他，宋青还真恨不得破口大骂，你丫才被你老婆给踹了呢！
勉强撑出一个笑容，宋青嘴角抽搐的陪笑道:“承蒙张大哥“吉言”！小弟和我家红儿现在还过得好好的，这不这些天老爷子念叨承蒙张大哥的“多加照顾”！过意不去，特别想请张大哥过来吃一顿家常便饭！”
“哈哈，还是老爷子是老江湖了！好，正好老子晚上也没吃的，就跟着你这傻子去了！”黄面虎倒也是真敢受着，大笑中一巴掌又把宋青差不点没拍个半身不遂。
吃饭地方还在邢老倌的小院子，宋青其实并不想把他领回来，历史上这货可是挺好色的，如今自己一妻一妾并不想让他多看到，奈何新买下的铺面现在都被装修材料给堆满了，不过给大家伙改善生活，到也算是不错。
院子里的桌子上都摆满了，为了拉拢张献忠这个地头蛇，宋青倒是也下了血本，干锅鸭头有一次横空出世，还有在家时候宋青自己最爱吃的剁椒鱼头，一个麻婆豆腐，还有泡椒凤爪，泡椒鹅肠，再加上几个小菜，这一桌子，普通地主家都是过年的盛宴了，还好这些下脚料价格还算便宜，不然宋青真得大出血啊！
不过便宜是便宜，东西做出来却是真得香味扑鼻。
渠伯涛还有邢老倌等早就等候在桌子边上了，明时候招待外客时候女眷是不便上席的，小萝卜沾了个光，坐在高一点的椅子上尚且有点够不到，直流口水，刚一进院儿，张献忠亦是眼前猛地一亮，狠狠地抽了抽鼻子，满是惊奇的惊叹道:“俺滴娃啊！真他婆姨的香喱！老子在西安城厮混好几年了，这味儿还真没闻过，那家酒馆子买的？”
“呵呵，不才小弟自己捣鼓出来的！”这儿宋青倒是颇有些洋洋得意的拱拱手谦虚着，听的张献忠更为惊奇，看了宋青一圈，这才不可置信的晃着脑袋:“真看不出，你这傻子哭丧一绝，手艺还真是饿贼！”
“哎呦，张捕头到了，老头子有失远迎啊！”甭管大不大小不小，黄面虎也相当于个公安分局局长，张献忠满口陕西喂儿说话功夫，见他进了院，邢老倌与渠伯涛都是迎了过来，热情的招呼了起来。
也许看在美食的份上，今日黄面虎亦是格外的和蔼，也是大笑着拱着手推迟着。
“不敢当不敢当！”
终于宾主落座入了席面，看着笑容可掬的张献忠，宋青却是破有种啼笑皆非的成就感，老子居然和撅皇陵，屠四川，闻名天下的大贼头同桌吃饭了！